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Alemar: Azienda Leader nel settore Ittico
Pescato Fresco, Qualità e Velocità al Servizio della Ristorazione
Alemar è un’azienda specializzata nella fornitura di prodotti ittici freschi e surgelati per la grande distribuzione e l’alta ristorazione. La nostra missione è promuovere la cultura della buona tavola, valorizzando la ricerca, la qualità e l’impegno costante non solo dei ristoratori, ma anche dei distributori professionali.
Grazie a una rete esclusiva di pescherecci nell’Alto Adriatico, selezioniamo ogni giorno il miglior pescato, che viene raccolto direttamente all’attracco e consegnato in poche ore ai nostri clienti. Questo ci consente di offrire pesce fresco di altissima qualità, pronto per essere lavorato e servito.
Ci rivolgiamo sia alla grande distribuzione organizzata (GDO) che alla ristorazione professionale, garantendo rapidità, controllo e freschezza.
La velocità tra pescato e consegna, unita a una rigorosa selezione delle materie prime, rappresenta da sempre il nostro punto di forza. La valorizzazione del prodotto ittico italiano è il cuore del nostro impegno quotidiano.
"La valorizzazione del prodotto è il nostro impegno più grande, crediamo in questo e andiamo avanti, cercando di migliorare ogni giorno il nostro lavoro."
Alessandro Marcon
Con la tecnica del Superfrozen, siamo in grado di offrire prodotti che conservano il sapore della freschezza, garantendo il massimo della qualità fino al momento del consumo.
Giornalmente, i prodotti pescati e arrivati presso il nostro stabilimento, destinati al Superfrozen, vengono puliti e stoccati a temperature estremamente basse a -60°C in un tempo molto breve, così da mantenere le naturali caratteristiche nutrizionali, qualitative e organolettiche, senza l’aggiunta di conservanti o agenti chimici, permettendo al prodotto di mantenersi intatto come appena pescato.
I prodotti Superfrozen offrono dei vantaggi, come il risparmio di tempo perché già puliti e sfilettati nella nostra aerea di lavorazione da mani esperte, inoltre essendo abbattuti sono sicuri perché privi di parassiti, ma non solo sapendo cosa vi è costata una porzione di pesce vi agevolano sul calcolo del “food cost” e vi permettono di avere sempre in casa una varietà di prodotto.
Tra i prodotti più richiesti ecco i vari filetti
