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Alemar: Führend in der Fischindustrie
Frische Meeresfrüchte, Qualität und Schnelligkeit für professionelle Küchen
Alemar ist ein führender Anbieter von frischen und tiefgekühlten Meeresfrüchten und setzt sich für die Förderung der Kultur der hochwertigen Lebensmittel ein. Wir schätzen Forschung, Innovation und das kontinuierliche Engagement sowohl der Köche als auch der Händler. Täglich liefern wir hochwertige Meeresfrüchte an Großhandelsvertriebe und Feinschmecker-Restaurants, um maximale Frische in kürzester Zeit für den Endverbraucher zu gewährleisten.
Wir arbeiten mit einem exklusiven Netzwerk von Fischereifahrzeugen im oberen Adriatischen Meer. Der tägliche Fang wird direkt am Dock abgeholt und innerhalb weniger Stunden an unsere Kunden geliefert, sodass diese die Meeresfrüchte in bester Frische verarbeiten und servieren können.
Wir bedienen sowohl den Großhandelsmarkt als auch gehobene Gastronomie und garantieren Schnelligkeit, Rückverfolgbarkeit und konstante Qualität. Der schnelle Prozess vom Fang bis zur Lieferung sowie die
"Die Weiterentwicklung des Produkts ist unsere größte Verpflichtung. Das ist unsere feste Überzeugung, und wir werden immer versuchen, unsere Arbeit jeden Tag zu verbessern."
Alessandro Marcon
Dank der Superfrozen-Technik bewahren unsere Austern ihre Frische und garantieren die höchste Qualität bis zur Verwendung.
Jeden Tag wird der Fang, der zu unserer Anlage kommt und für die Superfrozen-Verarbeitung bestimmt ist, schnell gereinigt und bei extrem niedrigen Temperaturen von -60 °C gelagert, um seine natürlichen qualitativen und organoleptischen Ernährungseigenschaften ohne die Zugabe von Konservierungsmitteln oder chemischen Mitteln zu bewahren, damit die Produkte wie frisch gefangen bleiben.
Superfrozen Produkte bieten viele Vorteile: Sie helfen Zeit zu sparen, da sie bereits von erfahrenen Mitarbeitern geputzt, entdarmt und filetiert werden; außerdem sind unsere Produckte zuverlässig und gefahrlos, weil sie schockgekühlt werden und deshalb frei von Parasiten sind. Schließlich helfen Ihnen die Fischkosten pro Portion, die „Lebensmittelkosten“ einzuschätzen und ein breites Produktangebot bequem zu Hause zu genießen.
Zu den am häufigsten nachgefragten Produkten gehören verschiedene Filets
